水汆丸子的做法步驟

水汆丸子的做法步驟共有4步，需要準備食材：豬肉糜300克、雞蛋1個、玉米澱粉10克、蔥30克、姜5克、香菜15克、蠔油1.5湯匙、料酒1湯匙、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克、鹽適量。以下是水汆丸子的具體操作步驟：

操作/步驟

1、準備食材

豬肉（三肥七瘦）剁成肉糜，放入大碗中，入蠔油、料酒、十三香、白胡椒粉、雞、鹽、蛋清，一起攪拌均勻。

2、準備輔料

香菜摘洗乾淨，切碎，將蔥薑末香菜碎一起倒入肉餡中，再加入澱粉。

3、做成丸子

順著一個方向攪拌上勁，做成丸在形狀，將所有肉丸下入鍋中，煮開後再煮三分鐘，加鹽和雞粉調味即可。