生汆丸子的做法祕訣

食材用料：豬肉、蔥、姜、雞蛋、娃娃菜、香菜、麵粉、鹽、生抽、雞粉、料酒、香油、鹽、胡椒粉、雞粉、香油。

做法如下：

1、豬肉剁成肉餡；

2、蔥切蔥花，姜切沫；

3、肉餡中加蔥姜沫，加鹽 生抽 雞粉 香油 料酒攪拌均勻；

4、加一個全蛋，順時針攪拌均勻；

5、加適量麵粉，順時針攪拌上勁即可；

6、準備娃娃菜掰開，香菜一起洗淨；

7、鍋中加適量熱水，把肉餡擠成肉丸全部下鍋；

8、待水燒開，肉丸全部浮上來時下入娃娃菜，加少許鹽、雞粉、胡椒、 香油調味即可。