荷花蛋湯：
主料：雞蛋100克，小白菜100克，蓮花50克；
調料：鹽5克，味精1克，料酒15克，植物油10克，姜2克，大蔥5克；
做法步驟如下：
1、將鮮荷花洗淨取下花瓣；
2、小白菜洗淨控乾淨水，分別放入盤內；
3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽，料酒攪勻；
4、鍋上火倒油，油燒熱後倒入蛋液煎成圓餅；
5、兩面煎成金黃色時取出，瀝淨油，切碎；
6、蔥，姜洗淨切成細絲待用；
7、炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、薑絲炒出香味；
8、加入雞湯，精鹽，味精，料酒，燒沸後撇去浮沫；
9、放入鮮荷花，青菜，湯沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。
