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蝦蛄芥菜湯的做法:
材料:蝦蛄半斤、芥菜1棵、杏鮑蛄、新鮮香菇、海鮮菇和金針菇若干、鹽少許;
步驟:
1、鮮活蝦蛄清水沖洗一下即可,用筷子壓在蝦背上,否則活蝦會亂蹦。
2、各種雜菇清洗乾淨,切段待用。
3、芥菜清洗乾淨,根莖和菜葉分來切,將根莖和菌菇裝載煲鍋裡,加入一杯子清水,開火煮開。
4、等湯煮開,雜菇變軟,加入蝦菇繼續煮開。
5、芥菜葉切成細絲。
6、等蝦蛄湯再次煮開,下芥菜葉,並撒一些食鹽即可。
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