巧克力是不是晶體

巧克力是混合物，非晶體。巧克力含有穩定的晶體，只有在37℃左右的時候才能融化,，溶點和人類的體溫很相近,可在口中融化。

巧克力，原產中南美洲。主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，可提升精神，增強興奮等功效。