自制牛排需要準備的材料有：牛排（有肥油的最好）2塊；大蒜4至5顆；百里香兩撮；牛油2片；鹽少許；黑胡椒少許。
具體做法如下：
1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下（注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）；
2、準備大蒜和百里香，百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮，拍碎即可；
3、熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香；
4、高溫煎2至3分鐘，翻面，然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2至3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色；
5、牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
