柿子和醪糟可以做軟炸柿子和醪糟蛋花湯。
軟炸柿子的做法：
1、將西紅柿洗淨，切成薄片稍厚，放在碗內，加鹽、味精、醪糟拌勻，醃漬入味；
2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊；
3、炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將醃漬好的西紅柿片粘上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤，淋上香油即成。
醪糟蛋花湯的做法：
1、將醪糟加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮，煮的同時將雞蛋磕入碗中。
2、加入適量的西紅柿。
3、用打蛋器將雞蛋打散至產生氣泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火。
