皮蛋蛋殼發黴了能吃嗎

皮蛋蛋殼發黴了能吃，外殼發黴但是裡面和原來一樣，並未變質，可以食用。

皮蛋是以鴨蛋為製作原料的加工食品。又稱松花蛋、變蛋等，是中國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名，而且還有一定的藥用價值。坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕，火旺者最宜。 皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。