精品五花肉是哪個部位的肉

精品五花肉是豬腹部的肉，它肥瘦相間，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，由於豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。