鮮柚子皮是可以用來泡水喝的，取新鮮柚子皮泡水喝,可以運脾健脾,把毒氣排除人體。
用鮮柚子皮是可以用來泡水喝之前，將柚子皮洗乾淨切絲,可用沸水泡，也可以沸水煮熟之後加少許白糖,混合蜂蜜變成清爽可口的蜂蜜柚子茶,這對於老年人久咳不愈、支氣管炎以及平日積食難消都有很好的緩解。
柚皮本身具有極強的抗癌徵菌及其毒素功用，擁有和人蔘同等的抗癌活性質，對女生的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。多吃柚子及利用柚皮可說是好處多多。
柚子，外皮很厚，大多在10～11月採摘。柚子多見於南方，以福建漳州平和縣所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口，其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。
柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。
