芥菜和芥蘭菜有什麼區別

小葉芥菜最常見，雪裡蕻。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，也是我國著名的特產蔬菜。芥蘭又稱為羽衣甘藍，廣東地區以大葉芥菜。1、芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省。2、含有極豐富的維生素。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，芥藍菜，芽用芥菜，根用芥菜等。 平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜，小葉芥菜，包心芥菜等。莖用芥菜，薹用芥菜，有芥子菜，葉用芥菜，型別和品種很多。