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挑選健康的不粘鍋要選鍋面光滑,色澤一致,無氣泡,不脫落,無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋,是因為鍋底採用了不粘塗層,常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
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