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5月份上市,7、8、9月盛產。
烹飪時間要足夠,不能小於20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本,很多的烹飪時間是不夠的,這是有衛生安全隱患的。
在吃小龍蝦的時候,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮著身體的,就表示是活蝦,可以吃,並且有一定營養。
小龍蝦確實在頭部含有大量細菌和寄生蟲,但是絕沒有到社會風傳的這種聳人聽聞的地步,也並非像傳聞所說在外國都沒人吃都是用來處理汙水的,只要是經過合理的處理和烹飪過的小龍蝦是可以食用的。
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