乳酪裡，紅波，黃波，藍波分別為：
1、紅波：原產地在荷蘭。 半硬質乳酪，水份含量為百分之40到50，可切片乳酪，具有微彈性的膠狀質地。世界上唯一保持完美球形的乳酪，是荷蘭各類乳酪中第二重要的產品，佔荷蘭乳酪總產量的百分之27。其名稱取自於荷蘭的城市的名字，屬原味乳酪，其營養和口味均屬上乘。
2、黃波：原產地在荷蘭。 半硬質乳酪，水份含量為百分之40到百分之50，可切片乳酪，具有微彈性的膠狀質地。荷蘭乳酪最具代表性、最有名的，就是如同車輪般大小的黃波乳酪。黃波乳酪佔荷蘭總乳酪產量的百分之50以上，它外表特徵就像個黃色的大車輪，表面覆有一層標明口味的薄蠟。有堅果的味道，乳味比較濃重也最受歡迎。
3、藍波：這種乳酪是在結塊之後，壓塊，生成藍色條紋。一般軟乳酪都可以改為藍乳酪。藍乳酪味道較重。
