中晚餐前以半碗湯為宜，早餐前可適當增多。因為一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右最佳，吃飯時也可緩慢少量進湯，但切忌狂飲。喝湯時注意如下：
1、感冒時不適合煲湯進補，品性溫和的西洋參也最好不服用，容易加重感冒症狀；
2、女性月經前適合補性溫和的湯，但不要因為進補過火導致經血過多。具有食療作用的湯需要經常食用才會起到作用，每週喝2至3次為宜；
3、喝湯時也需要吃湯裡的肉，無論煲湯的時間多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯裡，所以喝湯後還要吃適量的肉；
4、參類中含有人蔘皁甙，如果煮得時間過久便會分解，失去其營養價值，所以，煲蔘湯的最佳時間是40分鐘左右。
