冰糖可以放到冰箱裡進行長時間冷凍儲存，冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，在無水的情況下不易融化。
冰糖存放冰箱的事前準備：
1、儲存前先把冰糖散放到盤子裡，用太陽晒一個小時，蒸發掉冰糖內的水分，保持冰糖自身的乾燥，然後放到陰涼乾燥處冷卻到室溫。
2、冰糖在生產過程中會含有一定量的水分，經過通風晾晒可以提高冰糖的儲存時間。
3、把準備儲存冰糖的罐子，內外擦拭乾淨，放到陰涼乾燥處待用。可以在罐子上貼一個標籤，標明開始存放日期，會更好的掌握冰糖的儲存時間。
4、把乾燥好的冰糖裝入罐子中，每罐不要裝的太滿，留有一定餘量。擰緊蓋口後放到冰箱裡進行冷凍儲存。
5、儲存期間要定期檢查罐中冰糖狀態，看是否有融化、出水狀況。發現有輕微融化、出水現象要及時把冰糖倒出來，放到陰涼通風處，保持冰糖自身乾燥。
