西洋參的味是什麼

西洋參有點甘甜的味道，微苦，進口西洋參和國產西洋參味道上也有區別，進口西洋參香氣更濃，苦中帶甘醇。表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。甘苦味濃，透喉。西洋參質地堅實，有重量感，放在手裡感到沉實，而用生晒參冒充的西洋參，質地疏鬆，比較輕，放在手裡感覺輕浮。