蜂蜜上面的白色泡沫是什麼能吃嗎

蜂蜜上面的白色泡沫是少量蛋白質膠體、糊精、樹膠、植物殘片等成分，能吃，在過濾蜂蜜時很難將這些成分完全除去，當外界環境變化尤其是溫度升高時這些成分便能促使蜂蜜起泡沫。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質，氣味清香濃郁，味道純真甜美，且蜂蜜也是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。