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蕨菜乾怎麼製作
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一、原料:蕨菜乾、五花肉、紅薯粉條、小蔥、乾紅辣椒、姜;
二,具體做法:
蕨菜乾提前用溫水泡發,至菜乾
變軟
,瀝乾水分,切寸段備用;紅薯粉條提前用溫水泡發至無硬芯,撈出沖涼,瀝乾水分備用;五花肉切厚片備用,鍋燒熱後,下入五花肉用小火乾煸;逼出大部分油脂後,爆香蔥姜和乾紅辣椒;下入蕨菜乾大火翻炒2分鐘,烹入料酒、生抽和一
點點
糖;新增粉條,新增一勺
排骨湯
,新增沒過的熱水,大火煮開;轉中火慢燉,至湯汁收過半時,調入適量的鹽;湯汁基本收盡,新增一點點味精調味,撒上蔥花,即可出鍋。
標籤:
蕨菜
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