竹蓀和竹笙沒有區別。竹蓀又叫竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，外形略似網狀乾白蛇皮，有深綠色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人們稱為雪裙仙子，又因營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，也被列為草八珍之一。竹筍菌，又名竹笙、竹菌、竹蓀、竹鬆、竹萼、竹筍菌等，是中國名貴山珍，形態怡麗，清香襲人，在中國貴州、雲南、四川，重慶，湖北，福建、江蘇、浙江、臺灣、湖南、河南、河北都有分佈，以中國西南各省出產的最為名貴。除中國以外，在日本、印度、菲律賓等十多個國家也有發現。竹筍菌生長在竹林中，但一年只有一季的生長期，那就是在夏季。農曆六到九月份，竹筍菌幼時，在竹林土中可看到很多如白色絲狀的條紋，然後就形成卵狀球體，白色。等再過一些日子就形成稍大的球體，這時就可以看見其表面裹這一層淡紅紫色的皮，等其長的稍大一些的時候可以將起挖出，注意最好要保留上面的根鬚，將其放在陰暗潮溼的地方，如農村水缸旁，等過一夜時間左右，竹筍菌就開了。
