怎麼用電磁爐做紅燒魚

主料：淨魚中段350克,熟筍片50克。

調料：薑末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1、5克,紹酒30克,素油60克,溼澱粉15克。

製法:

1、把魚剁成長方塊;

2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；

3、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉小火將魚燒熟；

4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。