碗團是什麼

碗團是山西省呂梁市柳林縣的傳統麵食小吃，在山西榆林、離石、中陽、平遙、保德等地都有，比較正宗的是陝北腕託和柳林腕託。柳林碗團也被稱為碗脫或碗禿或碗禿子。“碗團”之名的來源是因為它用小碗蒸，熟後晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵團團圓圓。