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開洋是什麼
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開洋是用鹽
醃製
過的、去殼晒成乾的蝦肉，是鹹的，鮮的。
去皮蝦乾叫開洋，有時還叫海米或金勾，是海蝦去皮晒乾。
“開洋”是江浙
吳語
區人的叫法，北方人叫海米。
蝦皮是磷蝦乾，不在開洋範疇。
標籤：
開洋
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