原料：
花椒、川椒、八角、良姜、波扣、香葉、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁、碧伯、甘草、山黃皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、檳榔片、玉果、羅漢果、白芷、香草、陳皮、大沙仁、胡椒、甘鬆、小茴香、草果、豆豉、牛骨頭、豬筒骨、姜蔥；
做法：
1、將上述香料，除甘鬆、羅漢果、豆豉外，剩下的全部香料入炒鍋，再加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢位關火待用；
2、將炒好的香料放入裝有清水的鍋中，放入牛骨頭、豬筒骨、蔥姜和羅漢果，用大火燒開小火慢煲；
3、再將牛腱子肉滷製、待用，放入甘鬆，繼續滷製；
4、24小時香料味出來後，再加入豆豉再煲2小時，撈出香料浮油，加入精鹽、冰糖、適量老抽、味精即可。
