月牙骨怎麼切

月牙骨的切法是放在案板上用寬背菜刀很容易切斷，切成大小合適的塊即可，月牙骨指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱“脆骨”）。

月牙骨連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯。