1、拿起一張擀好的麵皮，一般家庭自己包水餃，自己擀麵皮。也可以去農貿市場，一般賣鮮麵條的、餛飩皮的地方，也賣水餃皮。將水餃皮平放在左手手掌中，稍微往手指的方向。
2、用筷子或者勺子，將水餃餡置於水餃皮的中央。如果不是太會包水餃，可以少放一點餡，等熟練之後再多放。
3、放入水餃餡之後，用大拇指將水餃皮對摺，大拇指用力，一下就會將圓圓的麵皮折成半圓形。其餘四指托住水餃。
4、用右手，從右邊開始捏水餃皮，一點一點往左邊趕。右手食指一邊捏花一邊同拇指匯合。所謂的捏花，就是將遠離你的那面面皮折褶皺。看一眼反面，話就出來了。
5、就這樣一直從右捏到左，如果不確定麵皮是否被捏緊，可以從左到右再捏一遍。這樣一個完整的水餃就包好了。
