牛油可以做什麼用

1、牛油是人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出的油脂。這種提煉的牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脫臭後才能使用。

2、牛油熔點為40℃到46℃，因其熔點高於體溫，不易被消化。雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，所以在製作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。

3、牛油還常常出現在火鍋裡，作為底料使用，平時煎牛排和炒菜也都會用到牛油。