1、開蓋後的儲存時間要看啤酒的品質，好多品質不是很好的啤酒，要新鮮還是邊倒邊喝，啤酒在冬季儲存與銷售過程中要注意保溫、防凍，無論是瓶裝、聽裝或是散裝啤酒，溫度都不得低於負一點五攝氏度，不得長時間在低溫下存放，因為一般啤酒的糖度在12度，酒精度只有3至4度左右；
2、啤酒長時間放在低溫下也會結冰，變得混濁，影響酒的風味和質量，也會降低啤酒的營養價值。啤酒打蓋後一時喝不完，剩餘部分由於二氧化碳消失，再喝起來也是淡而無味，在啤酒開蓋後的幾分鐘內用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒內的二氧化碳不至於消失，而且儲存一段時間後仍保持其新鮮的口味。
