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帶魚內臟怎麼清理乾淨

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帶魚內臟怎麼清理乾淨

把帶魚平鋪在菜板上,在帶魚魚鰓兩側向後約一釐米的地方,分別斜著輕輕劃一刀,然後提起魚身,兩手分別抓住魚頭和魚身往兩邊拉,帶魚的內臟就可以很容易地拉出來了,而魚身還能保持得比較完整。

帶魚身上的腥味和油膩較大,清洗之前,可把帶魚先放在鹼水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。