1、白鷺吃小魚、小蝦、水生昆蟲和貝類，植物性食物很少。它的覓食地和棲息地是不一樣的，白鷺是涉禽，府南河兩岸的灘塗地很少，基本上不適合其覓食，白鷺一般會到水田，公園的湖泊，有的甚至飛到幾公里、十幾公里外的農田、湖泊和沼澤地覓食。
2、主要以各種小型魚類為食，也吃蝦、蟹、蝌蚪和水生昆蟲等動物性食物。通常漫步在河邊、鹽田或水田地中邊走邊啄食，它的長嘴、長頸和長腿對於捕食水中的動物顯得非常方便。
3、白鷺是涉禽，常去沼澤地，湖泊，潮溼的森林和其它溼地環境，捕食淺水中的小魚，兩棲類，爬蟲類、哺乳動物和甲殼動物。
