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乾的蓮子在常溫下的儲存時間比較長能達到三年,儲存方法是:
第一,確保密封,無論放在袋中或密封罐中,都要記得將袋口或罐口密封好,防止蓮子受潮;
第二,放置在陰涼乾燥的地方,光線、溼氣與溫度都容易讓蓮子芯變質,所以要放置在乾燥陰涼處;
第三,消耗速度慢時,須放在冰箱中,如果一次購買的量要很久才能用完,要將它放到冰箱中冷藏,可以延長儲存期限。
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