怎樣醃茄子好吃又能久放不壞

醃茄子好吃又能久放不壞需要準備食材：茄子1斤、鹽30克、黃豆醬1包、糖20克、鮮醬油適量。共分為4個步驟，以下是醃茄子好吃又能久放不壞的詳細操作：

操作/步驟

1、準備小茄子

準備一斤小茄子。

2、去蒂洗淨，加鹽抓勻

茄子去蒂，洗乾淨後加入鹽，用手抓勻。

3、加入調料攪拌，放冰箱

待茄子顏色變深變軟後，加入鮮醬油、糖、黃豆醬，攪拌一下，放入冰箱冷藏。

4、醃製一天後食用

醃製一天後即可取出食用。