酸辣椒怎麼醃製好吃又能放長時間

１、鮮辣椒晾乾水分。

２、用竹籤插上數個小洞。

３、再備鹽和米酒。

４、辣椒裝大盆裡。

５、倒進一包鹽。

６、拋勻。

７、再倒進米酒。

８、置半小時。

９、裝進晾乾的罈子裡，外面放上清水密封。

１０、半個月後開壇。