辣椒鹹菜怎麼醃製好吃

１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。

２、鍋中加水，燒開後，關火放涼。

３、將辣椒裝盆裡，加鹽拌勻。

４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。

５、將冷卻的開水倒進罈子裡，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。

６、半個月後即可食用。