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如何醃製辣椒和胡蘿蔔鹹菜
經驗
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將辣椒和
胡蘿蔔
洗淨晾乾,一定要表面沒有一點水跡,放入壇中,放一層胡蘿蔔和辣椒放一層鹽,鹽要多放點。
醃製
4至5天后要每天早晚各翻一次缸,就是把下面的菜翻到上面。一週左右就醃製好,可以食用。吃的時候因為醃製的比較鹹要脫鹽,就是在清水裡面放少量的鹽之後放入鹹菜,脫鹽的時間視鹹菜的鹹度和
口味
而定,一般2至3小時就行。
標籤:
醃製
鹹菜
胡蘿蔔
辣椒
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