如何醃製酸辣蘿蔔乾

醃製酸辣蘿蔔乾方法：

蘿蔔徹底洗淨，晾乾；切成條，儘量切的均勻；太陽下晒2天左右至收縮；放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時至蘿蔔乾回軟，出水，放入筐子或者席子上繼續晒一天至乾爽；晒好的蘿蔔乾，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌勻即成香辣蘿蔔乾；泡入醬油，加幾片大蒜，泡一週左右即可。