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酸辣白蘿蔔怎麼醃製
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材料
:白蘿蔔3個,生薑5片,朝天椒15個,
白醋
6勺,白糖3勺,清水500毫升。
做法:
醃罐洗乾淨瀝乾水份。準備食材,白蘿蔔去皮切條,放鹽用手抓均勻後醃25分鐘。辣椒切痕,切好姜。鍋裡放清水加白糖煮,煮開後倒白醋,用筷子攪一攪待涼。25分鐘到把蘿蔔用手擠幹水份,放在露水盤上裝進密封醃罐,放入姜和辣椒。把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物,蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封。蓋上蓋子,過2天即可食用。
標籤:
酸辣
白蘿蔔
醃製
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