不用醋怎麼醃製酸蘿蔔

材料：胡蘿蔔300克、白蘿蔔1000克、花椒少許、鹽150克。

做法：

1、將備好的白蘿蔔與胡蘿蔔切成條狀，晾乾水分；

2、將切好的蘿蔔條下入鍋中的冷水，加入少許花椒煮開，再將其放涼，撈出蘿蔔條晾乾；

3、將晾乾水分的蘿蔔條裝進罈子裡，再往罈子里加入鹽和冷卻的花椒水，用保鮮膜密封好罈子，蓋上壇蓋；

4、將罈子放到冰箱裡或者陰涼處，等五到七天即可食用。