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主料:白蘿蔔一個
方法:
1、把白蘿蔔洗乾淨,從中間切成兩半,然後再切成薄片,千萬不能切斷,在底部留2毫米的連線,切第10刀的時候切斷,然後在中間一切兩半;
2、 將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時;
3、擠出蘿蔔的大量水分,同時也去除蘿蔔的辛辣味;
4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁,再將醃好的蘿蔔塊擠去水分然後放入調好的碗汁中浸泡入味;
5、浸泡入味後就可以食用了,吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔,配上白粥或飯都不錯。
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