1、醃糖醋白蘿蔔是新鮮的，白蘿蔔是主要材料，另外還要準備適量的白醋和白糖，除此以外還可以準備適量的生抽和少量的小米椒，白蘿蔔再用清水洗淨以後可以去掉外皮，乾淨的刀和麵板把它切成自己喜歡的條狀或者片狀。
2、切好以後的蘿蔔放在乾淨的小盆中，加入適量食用鹽調勻以後醃製半小時，醃好以後的白蘿蔔取出以後，用手擠一下擠掉裡面的水分，用清水把它沖洗乾淨，重新晾乾表面的水分。
糖醋白蘿蔔怎麼醃好吃糖醋白蘿蔔的家常做法教程
3、處理好的白蘿蔔放到乾淨的保鮮盒裝加入準備好的白醋和白糖，再放入準備好的生抽，如果有小米椒也一起放進去，用乾淨的筷子把它們調勻以後，把保鮮盒的盒蓋扣好，直接放入冰箱的冷藏室醃製24小時，這時裡面的白蘿蔔就能入味，取出以後會聞到濃郁的酸甜味，嘗一口更是脆嫩爽口滋味誘人。
4、自己在家中醃製糖醋白蘿蔔時一定要注意，不論是實用的容器還是使用的刀或者面板都要保持無菌狀態，既不能有水也不能有油，不然醃製出的糖醋白蘿蔔在儲存過程中很容易出現變質。
