方法一：將白蘿蔔、黃瓜、苤藍、切條狀，青辣椒切段，放鹹鹽醃２４小時，然後控幹水分，放入花椒、大料、蒜、姜、白糖適量，將一份醋、兩份醬油，加熱（淹沒菜就好）到入切好的菜中，然後再將一小勺油加熱放進去，第二天就可以吃到可口的泡菜，清脆、美味。
方法二：選擇無擦傷的健康白蘿蔔，放在陽光或通風的地方晾乾至一半水分左右。2表面均勻塗抹鹽後放入密封容器，加入半瓶甜酒（白酒也可），根據各人口味加入適量辣椒粉、生薑。3密封至陰涼處，半個月後就能吃到可口的酸蘿蔔了。
方法三：先把白蘿蔔削成小塊的，然後用清水泡半小時，把泡好的白籮卜放到容器裡到入清水和大紅浙醋各半。然後放入冰箱，冰凍兩天，估計就可以了。不妨你先弄少量先試試。
