第一、 首先我們要挑選品相比較好的新鮮綠蘿蔔適量，先清洗一下蘿蔔外面的泥土，然後洗淨用刀去掉頭尾待用。
第二、 把綠蘿蔔從中間切開一分為二，然後把綠蘿蔔全部切成細條，中間不切斷，兩三個絲連一起，這樣切是為了方便晾晒，在外面栓個繩子，把切好的蘿蔔條都掛在繩子上，一天就能風乾待用。
第三、 把風乾的綠蘿蔔條逐一從繩子上摘下來，拿回家儲存起來，等準備吃之前取適量用溫水泡一下，放適量鹽，放上辣椒麵燒熱油澆上面，加醋和香油拌勻就可以，不過吃多少泡多少，不要一次泡太多。
第四、 也可以不要晒太乾，取晒半乾的綠蘿蔔條撒上適量鹽，幹辣椒麵五香粉，戴上一次性手套，用手抓勻，就直接幹拌好就可以，吃的時候也可以直接吃，也可以根據自己口味新增醋和醬油。
