芹菜白蘿蔔黃瓜怎麼醃製鹹菜

.芹菜白蘿蔔黃瓜醃製鹹菜的方法：

將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切，再切成條狀；切成均勻條狀，不要太細；切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻，然後控水稍晾；將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片；醃好後控水；將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻；放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓勻即可；醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封即可。