茄子怎麼做好吃又簡單不用油炸

茄子可以做炒茄子、茄子燒肉、紅燒茄子等，以炒茄子為例，共分為5個步驟，以下是炒茄子的詳細操作：

操作/步驟

1、彩椒切條

將彩椒切條。

2、茄子切條

茄子切條。

3、大火翻炒

油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘，依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

4、倒入彩椒

倒入彩椒。

5、完成

翻炒片刻後，即可出鍋。