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筍乾的泡發方法分為兩種:薰筍乾的泡發方法和晒筍乾的泡發方法。
薰筍乾的泡發方法為在鍋中倒入開水煮沸,放入薰筍乾,蓋上鍋蓋,中小火煮1小時。將煮後的薰筍乾撈出放入清水中,浸泡兩天,之後取出筍乾切片或切絲,再放入溫水中浸泡半天即可。
晒筍乾的泡發方法為,在鍋中倒入開水煮沸,將筍乾倒入鍋中,蓋上鍋蓋。將筍乾取出再切片或切絲,最後放入溫水中浸泡半天即可。
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