1、提前浸泡法。紅豆用清水浸泡一夜，將經浸泡的紅豆洗淨，置於鍋裡大火燒開打去浮沫，改文火燜煮，鍋中紅豆極易煮爛。
2、煮沸浸泡法。將未經過浸泡的紅豆洗淨，鍋中水煮沸再放入紅豆，水再次燒開繼續煮三至五分鐘，關火浸泡三十分鐘。三十分鐘後再次煮十分鐘。
3、反覆燜煮法。紅豆洗淨直接置於鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，反覆三次可將紅豆煮爛。
4、幹炒燜煮法。紅豆置於鍋裡，不加油，小火幹炒至微發黃，出香味，此時加水可將紅豆煮爛。
5、冷凍法。紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡，至紅豆將清水完全吸收，分裝小袋放入冰箱冷凍室，煮時取出，微煮紅豆就可煮爛。
6、高壓鍋生煮法。洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開改用小火燜煮15分鐘即可熟爛。
