沒有高壓鍋怎樣才能把紅豆煮爛

1、電飯煲燜煮法。電飯煲裡加水煮開後打至保溫檔，重複三到四次即可。

2、鹼面法。煮紅豆時加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘即可。

3、保溫法。紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，幾分鐘後即可完成。

4、幹炒法。把豆子放入炒鍋中進行幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法。將豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，即可開花。

6、冷凍法。將豆子用熱水泡開後，放入冰箱冷凍，第二天小煮一會兒即可。