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筍乾放了三年還能吃。筍乾放了三年沒有出現黴變的現象可以繼續食用。筍乾屬於乾製品，其含水量非常低，經常長時間存放也不容易出現變質的現象。若用鼻子聞沒有黴味，則表示還能吃。需要注意已經發黑或黴變的筍乾不宜繼續吃...

窩筍乾的做法：用料：萵筍，白酒，食鹽。1、把萵筍削皮洗乾淨後，切成一條條的薄片；2、然後放在沸水裡煮熟，煮熟後撈出來晾乾；3、放入鹽和酒，把萵筍醃一下，攪拌均勻後放置一個小時；4、最後拿出充分晒乾即可。幹鍋萵筍臘肉做法：主料：臘肉...

筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。主料：五花肉500克，筍乾300克。調料：食鹽二分之一勺，冰糖1小把，姜1小塊，...

筍乾的吃法筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～45...

自制筍乾需要準備食材：筍、鹽、清水。共分為4個步驟，以下是自制筍乾的詳細步驟：操作/步驟1、切筍筍剝殼，然後一個筍縱切成兩份或四份。2、煮筍水開後放筍，煮一會後放適量鹽，然後繼續煮至將要水乾，不要全乾，不然筍會焦。3、晒...

原料：筍乾兩大片、五花腩豬肉500克、薑片5片、料酒適量、豉油適量、砂糖1到2茶匙。步驟：1、筍乾先提前放水泡一夜，期間隔1到2小時換一次清水。並撕成細條狀；2、鍋裡放水煮開，五花腩放入鍋中煮去浮沫，過冷河沖洗，切成塊狀。鍋...

1、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。2、筍乾不僅輔佐名菜...

1、若筍乾發黴，外表會帶有白色黴菌，還會散發出黴味。筍乾因存放的環境溼度過大而發黴，表面滋生白色黴菌菌絲的同時，還會讓乾硬的質地變得偏軟，內部水分增加，如果只是發白，沒有發黴，摸起來會十分乾硬。2、筍乾是以筍為原料，通過...

儲存方法如下：採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡即可。鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封儲存，這樣兩年到三年不會有變質現象的。想要筍乾不變色，在梅雨前把筍乾晒下，晒得很乾，然後放冷庫冷藏。冷藏保鮮筍...

筍乾晒的主要方法：1、把鮮筍去毛，從中間劈開。2、用開水煮一下，時間按筍的大小約5到15分鐘。3、用重物壓在煮好的筍上，大約1到2天。4、切成小片，然後在太陽下晒乾即可，如遇梅雨天要轉到陰涼處加電風扇吹乾。筍乾製作方法：首...

材料：鹹肉100克、筍乾30克、毛豆50克、料酒2勺、薑片2片做法：1、將筍乾用水浸泡2天；2、將泡好的筍乾洗淨瀝乾水分切成小段；3、將鹹肉放入鍋中加料酒焯水後撈出切成小塊；4、把鹹肉放入砂鍋中，加入薑片和適量的清水；5、加入泡...

1、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利；2、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，對患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者很不利；3...

1、筍焯熟，取最下面老的一兩節，切片裝小段（大約3mm厚度）；2、將切好的筍片放電飯鍋裡，放冰糖、話梅、4勺老抽、4勺生抽、辣椒、花椒、桂皮、一點點鹽、一點點料酒，加水，漫過筍。3、花生過水沖洗乾淨，放電飯鍋裡一起煮，大概1個小...

辨別優質筍乾的方法如下：水煮：用清水煮筍乾，優質筍乾不會煮糊且發好的筍帶有彈性和濃郁的筍香。劣質筍乾如果煮的時間過長筍尖部位會煮糊且鍋裡會帶有異味。重量：優質筍乾的重量一般在150克以下，劣質筍乾的重量通常在250克...

首先水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。如果想晒的快些，將氻乾的竹筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣晒就快了。竹筍(英語:...

春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製，將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方晒制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。春筍怎麼晒...

1、煮筍：煮鍋要用食油等煎煮、洗淨。然後加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必須塞實，裝好後加蓋用猛火煮2至3小時即可。2、漂筍：將筍桶3只，排放在灶旁，桶內清水要不斷流入鍋中，然後將淘桶鍋內的熟筍叉出，放在中間一個桶內，漂後隨即將...

一、苦筍炒肉。1、將肉切好，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻；2、將苦筍洗淨，大蒜切成段；鍋內加入適量的油加熱；3、將拌勻的肉放入鍋裡煎；4、將苦筍倒入鍋裡翻炒，起鍋前加入切好的大蒜和適量的鹽即可。二、客家鹹菜炒苦筍。1、...

可以做筍乾燒肉，五花肉燜筍乾，筍乾紅燒肉等等。筍乾燒肉的製作方法如下：一、原料：五花肉，油豆腐，筍乾，八角，蔥，姜，幹辣椒。二、製作：1、筍乾用水泡軟，再放開水鍋中煮5分鐘，撈出來。2、炒鍋中加糖攪化起黃色大泡時，加五花肉上糖色。3...

1、方法一：先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。水發時注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。2、方法二：拿開水煮15分鐘，然後用刀切...

以下是筍乾對身體的好處：1、筍乾含有多種維生素和膳食纖維，發胖的人吃筍之後，可促進消化，減少脂肪；2、竹筍性味甘寒，具有解暑熱、清臟腑、消積食等功能，也是一款綠色無公害的保健食品；3、筍乾可作為貧血患者的輔食，筍乾中含有...

準備材料：八渡筍絲適量、鹽適量、醬油少量、味精適量、鮮麻油少量、蔥花。做法如下：1、取一小把八渡筍絲，放入盆中，加水浸泡至軟；2、泡好的筍絲瀝乾水份入熱水煮五分鐘左右，煮好的筍絲撈出過涼水；3、攥幹水份，加入適量鹽、味...

筍乾的製作過程：用刀將竹筍的筍殼從兩側劃破，剝去筍殼，割去不能食用的老筍節，再縱向切成2到4瓣，然後洗滌乾淨；將洗淨的竹筍橫向切成3毫米厚的薄片，再縱切成1、5到2釐米長的小段；將切好的筍片蒸煮1、5小時後出籠，煮筍時要注意火...

用料：五花肉1000g，筍乾200g，食鹽，雞粉，蔥3g，姜1小塊，蒜，生抽，老抽，芝麻油，辣椒粉，油。做法：1、用刀將肉皮表層刮乾淨，用溫水洗淨；2、冷水將肉入鍋煮至用筷子能扎進無血水流出出鍋；3、鍋裡放寬油燒熱至油麵冒青煙；4、.用老抽將肉上色用...

筍乾食用前須經過水發。需準備工具：食用鹼、筍乾。一共三個步驟，下面是泡筍乾詳細操作：操作/步驟1、浸泡筍乾放清水裡，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用。2、放食用鹼泡後的筍乾不能馬上用，因...