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如何辨別筍乾的好壞
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辨別優質筍乾的方法如下:
水煮:用清水煮筍乾,優質筍乾不會煮糊且發好的筍帶有彈性和濃郁的筍香。劣質筍乾如果煮的時間過長筍尖部位會煮糊且鍋裡會帶有
異味
。
重量
:優質筍乾的重量一般在150克以下,劣質筍乾的重量通常在250克以上。顏色:優質筍乾呈
黃色
或深黃色,劣質筍乾一般呈白色或淡黃色。氣味:優質筍乾臭味裡帶著清香,並且臭味可以通過水發泡等方法消除。劣質筍乾大多是酸臭味。
標籤:
筍乾
好壞
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