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1、色澤,純綠無光的花茶質量優,灰綠光亮的花茶質量次;
2、香味,有綠茶之清香,又有鮮花之芬芳,具有花鬱茶香的花茶才是佳品,只有花香而茶味淡薄的為次;
3、嫩度,將沖泡後的茶根從杯中倒出,看其顏色和嫩度,花茶以綠勻為好,枯雜為次;
4、體形,不論哪種茶,條索緊結、重實、圓渾、粗細長短均勻為好,鬆泡、輕飄、短碎的為次。
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